Исследователи немецкого центра DZNE проверили, как питание связано с биологическим возрастом человека, который читается по эпигенетическим меткам на ДНК. Оказалось, что чем ближе рацион человека к любой из десяти признанных здоровых диетических схем — будь то средиземноморская, скандинавская, растительная, DASHi или MINDi — тем медленнее идут «эпигенетические часыi». Но единой «правильной» диеты для всех не нашлось: один и тот же человек мог набрать высокий балл по одной схеме питания и низкий по другой.

Это важно, потому что снимает давление выбора «идеальной» диеты — здоровое питание можно подстраивать под личные вкусы, традиции и бюджет, сохраняя пользу для замедления старения. Отдельное исследование, о котором сообщает Хайтек+, также фиксирует связь разных моделей здорового питания у людей старшего возраста с более благоприятными биомаркерами старения — по показателям обмена веществ, воспаления, состояния сосудов и процессов, связанных с нейродегенерацией.

• Биологический возраст оценивали по эпигенетическим часам — химическим меткам (метильным группам) на ДНК, чей рисунок меняется с возрастом предсказуемым образом, как кольца на срезе дерева
• Авторы сверялись сразу с тремя типами эпигенетических часов и проверили около 850 тысяч точек в ДНК — вдвое больше, чем в большинстве прежних работ
• В исследовании участвовало около 7500 человек: основной анализ провели на 6470 участниках Рейнского исследования в Бонне, ключевые выводы независимо подтвердили на 1034 участниках проекта EPIC-Potsdam
• У всех участников взяли кровь и собрали данные о питании, рацион каждого сравнили с десятью здоровыми диетическими схемами, а не относили к одной категории
• Самая загадочная находка — у курильщиков связь между питанием и замедлением эпигенетических часов оказалась сильнее всего, хотя питались они не лучше остальных; причина пока неизвестна
• Исследование наблюдательное: оно показывает связь, но не доказывает, что еда сама по себе замедляет старение или снижает риск болезней; по словам авторов, эффект измеримый, но не огромный