Кофе полезный? Да. Вредный? Тоже да! Давайте разбираться! В 1991 кофе положили в группу 2B канцерогенности. В 2016 вытащили его оттуда и оправдали. Проблема была не в кофе, а просто в горячих напитках выше 65 градусов — рак гортани отлично показали в том числе те, кто пьют люто горячий чай. Очень горячие теперь в группе 2A. А вот самая цитируемая работа про то, что 2-3 чашки кофе полезны. Собрали вообще всё, что было про кофе и сделали вывод. Кофе снижает риск кучи болезней, сильнее всего эффект для печени. Вред виден при беременности и, возможно, для костей у женщин. Вред для лёгких, который раньше засчитывали кофе, оказывается, подбросили курильщики. Самый прикол — по сути, они сделали пилотное исследование для клинических испытаний кофе как лекарства. И там минус 65% для хронических болезней печени. Это больше эффекта многих лекарств, хотя доказательства всё равно недостаточные — там в основном наблюдательные. Любители кофе реже болеют циррозом и раком печени. Но если предлагать кофе как дешёвую профилактику, надо знать, какой именно сорт и рецепт работает. В декафе нет кофеина, в растворимом и фильтрованном почти нет кафестола и кахвеола — а они в опытах на животных защищают печень от фиброза. Взяли 500 тысяч британцев, посмотрели 10 лет диагнозов. Выяснилось, что любой кофе связан с меньшим риском болезней печени. Но лучше всего молотый; декаф и растворимый тоже работают. Оптимум — 3–4 чашки в день, больше пить бессмысленно. Защиту от рака печени доказать не удалось, мало случаев. Кофеин блокирует аденозиновые A2a-рецепторы, которые заставляют печень производить рубцовую ткань. Но декаф защищает не хуже, значит, дело не только в кофеине. Кандидаты — хлорогеновая кислота, кахвеол и кафестол, защищавшие печень крыс от фиброза; двух последних больше всего в молотом кофе, который и оказался самым сильным. Отвечая на главный вопрос — да, бухать под кофе англичанам разрешили. Любители молотого кофе больше всех пили спиртное (почти в 2 раза больше, чем любители декафа), и всё равно показали самую здоровую печень. Тем не менее, не повторяйте этот опыт, алкоголь опасен для жизни. Совет бросать пить кофе при аритмии держится на традиции, надо было перепроверить. Взяли 1965 человек с электрической кардиоверсией (перезапуск сердца током), велели половине бросить кофе и полгода смотрели, кто зажмурится. В момент начала исследования 1739 человек слетели, потому что сказали, что хрен они будут не пить кофе полгода, если не повезёт, и в такую лотерею играть не хотят. А с другой стороны те, кто не пил кофе, не хотел начинать. Ну и результат — у тех, кого заставили бросить кофе, аритмия вернулась заметно чаще. Так что врачи воевали не в ту сторону. У кофе есть несколько правдоподобных способов помогать сердцу, но какой именно сработал, испытание не выясняло, но точно это не сработает на кофеиновых энергетиках. Вроде как чашка в день повышает риск болезни Альцгеймера на 26%, и кофеин подрезает вам серое вещество. Тут проверили томографом на 17 тысячах злостных потребителях кофе — просто выгрузили все их результаты из общей базы и сравнили объём мозга сейчас и 7 лет назад (ну или когда там они первый раз катались на МРТ). Чем больше чашек, тем меньше мозг. Разница в доли процента. Декаф такого эффекта не показал. У выпивающих больше шести чашек в день деменция встречалась в полтора раза чаще, чем у тех, кто пьёт по чашке-две. Умеренные 1–4 чашки ничем плохим не отметились, полный отказ от кофе тоже не помог. С инсультом связи почти нет. Норвегия — страна, где реально дофига народа пьют по 9 чашек в день. Нашли 508747 таких героев, среднее наблюдение 20 лет, 46 тысяч за это время умерли. Фильтрованный кофе снижает смертность на 12–15% в сравнении с непьющими кофе. Нефильтрованный даёт более высокую сердечно-сосудистую смертность. Лучший вариант — 1–4 чашки через фильтр; 9 и больше чашек любого кофе — так себе идея. Так что вот, теперь решайте сами!

Ещё 24 поста про еду (эта штука разворачивается): — Кофе уменьшает сиськи на 13% — Обновлённый список продуктов, которые лучше не есть — Ромашковый чай — Про чай: раз, два, три — Напитки на сахзамах вреднее просто сладких — Про бананы и куда делся Михаил — Как пить воду (и видеоинструкция, как кипятить) — Еда, которую мы переедаем — Жирная пища ухудшает память и ещё — Предлагают жрать тефлон, чтобы худеть — Красное мясо — канцероген — Холодец — Какао вытесняет кофе — Масло — Ешьте суп каждый день — миф — Затачиваем кристаллы сахара — Жрёте подсластители вместо сахара? Стареете когнитивно дополнительно на 1,6 года за 8 лет. — Сукралоза — Острое — Вкусы и запахи еды — одно и то же — Институт кимчи с ноги врывается в науку

-- Вступайте в ряды Фурье! | Лучшие посты — Доктор, как вы думаете, что будет после смерти? — Мы перестелем вашу койку и положим нового пациента.

У меня сегодня день рождения. И сегодня я хочу попросить вас сделать мне подарок.  Я вам расскажу о своей мечте. А вы оставьте, пожалуйста, под этим постом комментарии. Это поможет мне распространить идею о научной лаборатории нового типа среди большего количества людей. Надеюсь также, что это поможет начать моей мечте реализовываться. Моя мечта об открытии новых законов физики и межгалактических перелетах Как вы знаете, я большой любитель космоса. Я мечтаю о том, чтобы человечество путешествовало по галактике, осваивало новые планеты и открывало новые законы мироздания. 6 лет назад я обнаружил, что на текущий момент космические корабли используют реактивное движение. Проблема в том, что это движение возможно только пока ракета выбрасывает топливо. Далеко на таком двигателе не улететь. Нам нужны новые физические принципы. Нам нужно открыть новые законы физики. Нам нужен прорыв, подобный началу 20 века, когда активно развивалась теория относительности и квантовая механика. Не буду вдаваться в подробности, но у меня сложилось ощущение, что существенного прогресса в фундаментальных исследованиях можно добиться благодаря созданию научной лаборатории нового типа. Я хочу проделать с научными исследованиями трюк, подобный тому, что Илон Маск проделал с космическими технологиями. Лаба нового типа перестроит процессы, сможет привлекать лучшие таланты, быть более эффективной. Благодаря большей эффективности она сможет выигрывать больше грантов и более эффективно расходовать средства. Она будет использовать наработки фундаментальной науки для коммерческих применений. Возможно, сейчас эта идея звучит очень сырой и нереалистичной, но это один из тех проектов, от реализации которого я буду чувствовать себя лучше на смертном одре.  Я также понимаю, что возможно, эта задача очень сложная и что значимые результаты, а тем более межзвездные перелеты, могут не случиться при моей жизни. Но мне будет тепло на душе от осознания того, что мои далекие потомки доведут это дело до конца. Такой я человек. Я мыслю горизонтами поколений:) Ну и последнее, что я хотел бы вам сказать. Каждый из вас уже помогает этой мечте реализоваться. Благодаря сервисам для обычных стартапов и бизнесов у меня появляются ресурсы, чтобы работать над DeepTech и SpaceTech. А это в свою очередь открывает доступ и создает необходимую репутацию для следующего шага. Спасибо всем вам! Ну а если у вас есть идеи или необходимые контакты для реализации этой мечты, поделитесь ими в комментариях. Я буду вам очень благодарен.

Простите, что врываемся в ваш сон, но у нас сегодня научная сказка про акулу. Давным-давно, в 1620-м, родилась маленькая гренландская акула. Акулёныш, можно сказать, девочка. Она росла до большой настоящей взрослой половозрелой акулы ни много, ни мало, а как положено — 150 лет. За это время прошла Тридцатилетняя война, пара революций в Англии, реформы Петра I, основали Санкт-Петербург, колонизировали Америку, яблоко ударило по молодому ещё наивному Исааку, были Галилей, Кеплер, Лейбниц, Паскаль и Ферма. Гарвей открыл систему кровообращения человека, Гук — растительную клетку, Левенгук увидел бактерию, помахал ей рукой и очень обрадовался. Началась даже Промышленная революция, появилась паровая машина, где-то играли Моцарт, Бах, Вивальди, что-то рисовали Рембрандт, Рубенс и вообще жизнь била ключом. А акула всё росла. Медленно и спокойно в глубине океана, где темно, прохладно и уютно. Акула никуда не торопилась. Плавает она медленно, примерно со скоростью 1,2 км/ч. Сердце бьётся 5-6 раз в минуту. Первого свидания ждёт 150 лет. Беременность у неё от 8 до 18 лет. Мамы вынашивают акулят очень бережно и долго, и при родах они уже сразу около 40 сантиметров. Вообще, гренландская полярная акула — самая большая рыба Арктики. Может быть больше 5 метров, встречается аж до 1816 метров в глубину. Зовут её Somniosus microcephalus — можно примерно перевести как "спящая крошка". Но вообще-то спящая мелкоголовая. Акулы эти почти слепые, но очень-очень хорошо нюхают. Океан для них такой огромный мир запахов. Они знают, где тает древний ледник, где проплыл косяк рыбы, а где опустился на дно кит. Сначала биологи узнали, что они растут по сантиметру в год, и когда увидели самых здоровых, то задумались. Вообще, рыбу обычно оценивают по годовым кольцам в твёрдых тканях (примерно как дерево), но у нашей акулы кальцифицированных тканей нет вообще. Поэтому возраст им измеряют по хрусталику — один раз синтезированные, белки хрусталика не обновляются и не заменяются. Эмбриональное ядро хрусталика формируется ещё до рождения. В центре глаза каждой акулы навсегда заперт углерод, попавший туда из тела её матери. А дальше можно оценить его радиоуглеродным методом и получить дату дня рождения. С середины 1950-х атмосферные испытания термоядерного оружия резко подняли содержание радиоуглерода. Так появилась первая метка. Дальше учёные взяли акул разного размера и занялись экстраполяцией и сравнением разными методами. Глубже по истории чётких меток нет, там довольно сложные вычисления. Но в целом узнали, что гренландская акула живёт дольше всех среди позвоночных. Обходит даже гренландского кита, который живёт 211 лет. В целом есть и те, кто живёт ещё дольше (один моллюск 507 лет, и есть технически бессмертная медуза), но они куда проще устроены. Наш акулёнок, вероятно, прожил долгую и счастливую жизнь. Взрослую уже опытную и даже, можно сказать старую рыбу поймали в 2010-м. Случайно — она попала в большой трал. 392 года! До этого никто не подозревал, что можно так долго! Учёные очень удивились, и поняли, что если самка начинает размножаться примерно в 150 лет, то ловить таких акул вообще нельзя. Популяция физически не сможет восстановиться в какие-то разумные сроки, сравнимые с человеческой жизнью. Вылов запретили, акул занесли в Красную книгу. Чтобы они не залезали в тралы, придумывают, как их отпугивать. Биологи уверены, что где-то глубоко-глубоко прямо сейчас плавают рыбы, родившиеся еще в шестнадцатом или даже пятнадцатом веке. И очень хотят с ними познакомиться, чтобы прочитать ДНК/РНК и посмотреть, можно ли что-то использовать для человека. Потому что очень хочется застать следующие 150 лет! -- Вступайте в ряды Фурье! | Лучшие посты — На днях скушала яхтсмена, сам худющий, но печень!!

Последняя часть 8500-тонного пазла: термоядерный реактор ITER получил девятый сектор плазменной камеры На площадку ITER во Франции доставили девятый и последний сектор вакуумной камеры. После сборки конструкция будет весить 8500 тонн, достигнет 19,4 метра в диаметре и станет местом для термоядерных реакций. Камера также будет удерживать сверхпроводящие магниты и служить первым барьером безопасности реактора. Пять секторов изготовил европейский консорциум, ещё четыре — Южная Корея. Несмотря на завершение строительных работ в 2024 году, запуск ITER перенесли с 2035 на 2039 год. #iter #термоядерныйреактор #термоядерныйсинтез #плазменнаякамера 📎Подробнее 🔖 3DNews в TG | MAX | VK