Интервью с химиком-органиком Андреем Чепраковым

В 2009 году учёные из IBM впервые сфотографировали отдельную молекулу. Не схему и не модель, а настоящую фотографию. Для этого понадобилась игла, которая ощупывает поверхность на высоте одного атома. На снимке видны шестиугольные кольца. Химики, которые посвятили жизнь изучению именно таких колец, говорят, что когда видишь это изображение впервые, что-то щёлкает внутри. Сегодня в гостях Андрей Чепраков, химик-органик и профессор МГУ. Мы поговорили о том, как устроена молекула жизни и почему углерод стал её основой. Почему число возможных молекул больше, чем атомов во вселенной. Как работает реакция Майяра и почему жареная корочка на стейке существует только из-за неё. Ещё мы разобрали реакцию, которую советский химик открыл в 1951 году, а его статью отклонили с формулировкой «такое невозможно». Жидкость в колбе меняла цвет туда и обратно как живая, и это противоречило всему, что знали о химии. Зачем в лаборатории тяга и сколько химики в среднем живут. И какая молекула у гостя любимая. Просмотра! https://youtu.be/jqzU00aEE4M