Бизнес-кейс: как монетизировать экспертные консультации в ритейле

Бизнес-задачка: Дано: Маленький частный магазин продаёт редкие товары для людей со специальной диетой (без глютена). Хозяйка отлично разбирается в теме и может дать подробную консультацию по каждому продукту. Проблема: Каждую неделю в магазин приходит около 60 человек, которые ничего не покупают. Они часами расспрашивают хозяйку, рассматривают упаковки, а затем уходят и заказывают те же товары дешевле в больших супермаркетах или интернете. Магазин превратился в бесплатную справочную для конкурентов, а хозяйка работает в убыток. Что порекомендуете магазину?